面粉太湿怎么压制处理
南山南北巷 不过要提醒大家，面粉太湿确实会影响最终成品的口感和质地。所以在和面的时候，加水一定要适量，别一次性倒太多。根据面粉吸水性灵活调整，保持湿度适中才是做出好面食的关键。
南山南北巷 评论 (1)
确实，新手最容易犯的错误就是怕面硬拼命加水，结果越揉越粘手，最后还得撒大量干面粉补救，这样做出来的饼往往又硬又死。还是得掌握“少量多次”的原则，看状态加水，手感微粘但不粘手是最好的状态。
南山南北巷 不过要提醒大家，面粉太湿确实会影响最终成品的口感和质地。所以在和面的时候，加水一定要适量，别一次性倒太多。根据面粉吸水性灵活调整，保持湿度适中才是做出好面食的关键。
确实，新手最容易犯的错误就是怕面硬拼命加水，结果越揉越粘手，最后还得撒大量干面粉补救，这样做出来的饼往往又硬又死。还是得掌握“少量多次”的原则，看状态加水，手感微粘但不粘手是最好的状态。