面和得太软且没有面粉该如何补救？

你可以尝试用手或者刮板，给面团抹上一层油来辅助整形。这样操作能有效防止面团粘手，将其整理成圆形或方形的厚身面饼，虽然形状不规则，但依然可以美味食用。