面和得太软且没有面粉该如何补救？
爱吃糖的小猫 准备好平底锅，稍微加入一点点油，将锅温控制在60度左右。这个温度既能避免面饼底部焦糊，又能让内部慢慢熟透，非常适合处理这种含水量较高的柔软面团。
爱吃糖的小猫 评论 (1)
这方法有点偏门啊。60度？这锅温连煎蛋都煎不好，面饼估计得粘锅粘到怀疑人生。与其这么费劲折腾，不如加点干面粉或者淀粉再揉一揉，或者干脆做成发面饼用蒸的，更靠谱。
爱吃糖的小猫 准备好平底锅，稍微加入一点点油，将锅温控制在60度左右。这个温度既能避免面饼底部焦糊，又能让内部慢慢熟透，非常适合处理这种含水量较高的柔软面团。
这方法有点偏门啊。60度？这锅温连煎蛋都煎不好，面饼估计得粘锅粘到怀疑人生。与其这么费劲折腾，不如加点干面粉或者淀粉再揉一揉，或者干脆做成发面饼用蒸的，更靠谱。