面团太稀太粘手怎么办？
追风少年v2 和面的时候请务必使用温水，并且切记面团不要揉得太软。宁可干一点也不要太稀，同时要多花些时间反复揉搓，这样能让面团更加劲道，从根本上解决粘手的问题。
追风少年v2 评论 (1)
同意温水和面，但觉得“宁可干一点”还得看做什么面食。做馒头确实需要硬一点，劲道足；但要是做手擀面或者饺子皮，面太硬了反而难擀开，容易破皮，还容易回缩。我觉得关键在于含水量要适配不同的面点，不能一概而论，揉面时间长是必须的，但也要看面团的吸水率。
追风少年v2 和面的时候请务必使用温水，并且切记面团不要揉得太软。宁可干一点也不要太稀，同时要多花些时间反复揉搓，这样能让面团更加劲道，从根本上解决粘手的问题。
同意温水和面，但觉得“宁可干一点”还得看做什么面食。做馒头确实需要硬一点，劲道足；但要是做手擀面或者饺子皮，面太硬了反而难擀开，容易破皮，还容易回缩。我觉得关键在于含水量要适配不同的面点，不能一概而论，揉面时间长是必须的，但也要看面团的吸水率。