面条机和压面机有什么区别

说到揉面效果，面条机特别讲究自动化模拟手工。有的机型能反复揉面超过一千次，让面粉和水充分融合成细腻的面团。而压面机更接近传统擀面杖原理，靠多次压制让面片更有嚼劲，这样做出来的饺子皮才够劲道。