面条机切面刀粘面应该如何维修解决?

另一个有效的办法是改变成型方式。先把面粉和成像棉絮一样的颗粒状,然后用机器压好面条后,迅速将其均匀地摊开晾一晾。这样能分散湿度,避免面条互相粘住。

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这招确实管用,尤其是湿度大的时候。不过摊开晾的时候动作要快,不然还没压好就风干了,口感会变差。建议配合撒点干面粉在层间,效果更稳。