面条机切面刀粘面应该如何维修解决？
青栀未央 在面条压出来之后，可以撒上一层薄薄的面粉。不需要撒太多，只要刚好能把面条表面盖住就行，这样就能形成隔离层，防止面条在收集或储存时粘在一起。
青栀未央 评论 (2)
撒干粉这个做法其实挺考验手感的，撒少了没用，撒多了面太干口感发硬。我觉得关键还是面粉要干爽，而且机器切完最好立刻抖散，不然堆在一起温度稍微高一点还是容易粘连，单靠撒粉不能完全解决根本问题。
这个方法确实有效，撒干粉是最后的一道防线。不过我觉得根本原因可能还是压面时面团的含水量或者压辊间隙的问题，如果只是单纯靠撒粉，有时候面条表面还是会发黏，口感也不好。