面团揉不光滑可以直接洗面吗？
星空下的诺言 想洗面筋的话，面团前期准备很关键。如果刚揉完发现不光滑，千万别急着洗，因为此时面筋强度不够。你需要重新用力揉压，确保面团均匀且表面光滑后，再醒发一段时间，这样洗出的面筋才完整。
星空下的诺言 评论 (2)
确实，很多新手就是败在没揉到位。面筋网络没形成就用水洗，全变成面糊了，既费水又费劲，最后连个像样的面筋都留不下。一定要耐心揉到表面光滑再醒，这样洗出来的面筋才劲道。
确实，千万别偷懒。这时候洗不仅面筋容易断，最后还得不成形，白费力气还是少说。多揉几下，醒透再洗，一步都省不得。