面团醒发一夜会不会坏掉？

如果你很在意面团的浪费问题，可以将其分割成馒头大小的块状，当作老肥使用。这样下次制作时只需放入一块老肥替代酵母，待面发好后加入少许碱中和酸味，蒸出的馒头或包子会更具面香味，口感也更佳。