面包添加哪种防腐剂比较好？
银河系巡逻员 聚山梨醇酯60是一种常用的乳化剂，添加到面包中能有效地防止面包在存放过程中发生形状变形或走样。它能改善面团的流变学性质，让面包质地更加均匀稳定，保持外观的完整性。
银河系巡逻员 评论 (1)
注意啦，聚山梨醇酯60是乳化剂，不是防腐剂哦！题主问的是防腐，回答却答非所问。防腐剂一般是丙酸钙这类，乳化剂才是改善质地和防止老化的。别再搞混了，买面包时看配料表要仔细分辨。
银河系巡逻员 聚山梨醇酯60是一种常用的乳化剂，添加到面包中能有效地防止面包在存放过程中发生形状变形或走样。它能改善面团的流变学性质，让面包质地更加均匀稳定，保持外观的完整性。
注意啦，聚山梨醇酯60是乳化剂，不是防腐剂哦！题主问的是防腐，回答却答非所问。防腐剂一般是丙酸钙这类，乳化剂才是改善质地和防止老化的。别再搞混了，买面包时看配料表要仔细分辨。