哪种面条好吃且不易煮烂？

煮面时加两勺盐是关键步骤，这能让面条更紧实有弹性，即使放久了也不容易粘连成坨。

碱水面、荞麦面、油面这类面条煮的时候不容易坨，但要注意水要多并且开盖煮，这样面条会更劲道。

乌冬面是我特别推荐的一种，它口感Q弹不易烂，冷热皆宜，尤其适合做热汤面，吃起来很有满足感。

吃剩的面条可以过凉水拌点香油，下次食用时只要在开水里抖散即可，这样处理过的面依旧爽滑可口。