南瓜加面粉怎么和面？
清风徐来_LX 制作南瓜面团，先将南瓜去皮切块蒸熟，捣成泥后晾至不烫手，加入酵母和白糖，再倒入面粉揉成光滑面团，无需额外加水，利用南瓜自身水分和面更佳。
清风徐来_LX 评论 (1)
完全同意，利用南瓜自身水分和面确实比额外加水口感更好，面点会更软糯香甜。不过记得南瓜品种不同含水量差异很大，刚开始建议面粉分次加入，揉到合适状态即可，不然容易一开始就加太多粉导致面团偏硬。
清风徐来_LX 制作南瓜面团，先将南瓜去皮切块蒸熟，捣成泥后晾至不烫手，加入酵母和白糖，再倒入面粉揉成光滑面团，无需额外加水，利用南瓜自身水分和面更佳。
完全同意，利用南瓜自身水分和面确实比额外加水口感更好，面点会更软糯香甜。不过记得南瓜品种不同含水量差异很大，刚开始建议面粉分次加入，揉到合适状态即可，不然容易一开始就加太多粉导致面团偏硬。