南瓜加面粉怎么和面？
流星划过夜 做南瓜馒头时，南瓜蒸熟捣泥后，加入少许盐增加筋性，适量糖调味，再加酵母揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵，发酵完成后即可蒸制。
流星划过夜 评论 (2)
加点猪油或者植物油效果更好，蒸出来更白更亮。
南瓜蒸熟后水分够多了还要加盐？我记得酵母遇盐会影响活性啊，是不是揉面最后再加比较好？上次按教程做馒头没发起来，怀疑是不是盐放早了。
流星划过夜 做南瓜馒头时，南瓜蒸熟捣泥后，加入少许盐增加筋性，适量糖调味，再加酵母揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵，发酵完成后即可蒸制。
加点猪油或者植物油效果更好，蒸出来更白更亮。
南瓜蒸熟后水分够多了还要加盐？我记得酵母遇盐会影响活性啊，是不是揉面最后再加比较好？上次按教程做馒头没发起来，怀疑是不是盐放早了。