南瓜加面粉怎么和面?

面团和好后,根据想做的食物不同,处理方式也不同。做馒头需二次醒发,做饼可直接煎或炸。炸麻花需用较硬的面团,而南瓜糊则需较稀的面浆,比例需灵活调整。

评论 (1)

确实是这样,做面食灵活很重要。不过我平时做南瓜馒头,醒发那步特别关键,二次醒发不到位蒸出来容易塌,口感也发死。