南瓜饼的制作类似,只是在和面时需加入适量白糖增加甜味。蒸熟南瓜泥与面粉混合后,可以分成小饼煎制,金黄酥脆,非常美味,老少皆宜。
其实加一点糯米粉口感会更Q弹,光用小麦粉容易散,而且白糖一定要放温的时候加,不然面会发酸,试了好几次才掌握这个比例。