粘米面饺子怎么和面

和面时加一小勺盐能增强面团韧性，再滴几滴植物油会让饺子皮更柔韧。粘米粉和水要分三次混合，像给婴儿冲奶粉那样慢慢调，最后揉到面团表面出现细密气泡才算到位。