粘米面饺子怎么和面

先准备300克粘米粉搭配200克中筋面粉，混合后分次加入180克开水和70克凉水，边加边搅拌成雪花絮状。最后揉入少许食用油，这样面团既柔软又有延展性，包饺子时不容易破皮。