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捏疙瘩最正宗的做法是什么

第二步是揉面与醒面，将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒发30分钟，这样能让面条口感更加劲道。

评论 (1)

醒面这步确实关键，我上次偷懒直接揉完就煮，口感发虚不劲道。多静置一会儿，面筋形成更好，煮出来才爽滑。