牛肉西葫芦饺子怎么做好吃？

调馅第一步，牛肉剁成肉馅。这里可以自己剁，也能用机器帮忙。剁好的牛肉要分次加入生姜水，每次加一点就用筷子顺着一个方向搅，直到肉馅把水都吸进去。生姜水得提前泡好，姜片泡清水30分钟后捞出，用这个水打馅会更香。