牛肉西葫芦饺子怎么做好吃？

花椒油是提香的关键。小锅里倒植物油，放花椒和八角，小火加热5-8分钟，炸到花椒变黑就关火。捞出香料后等油冷却到室温，这个油最后要拌进馅料里，能带出独特的香味。