牛肉猪肉洋葱饺子馅怎么做
晨光微暖 另一个简单的做法是，直接准备牛肉、猪肉和洋葱作为主要食材。将所有材料洗净后，牛肉猪肉剁碎，洋葱切成小丁。碗中放入肉馅、洋葱碎，再加入料酒、胡椒粉、生抽和蚝油。用手或筷子充分混合均匀，搅拌至馅料呈现粘稠状态，饺子馅就做好了。
晨光微暖 评论 (3)
这个方子挺实在，不过建议洋葱切完用水挤一下水，不然包的时候容易出水，饺子皮容易破。另外生抽蚝油别放太多，不然会抢了牛肉的鲜味，加点葱姜水去腥提嫩效果会更好。
这个配方看着挺快手，不过有个小细节建议补充：牛肉比较柴，建议多打点水或者加点葱姜水进去，这样馅儿才嫩。另外洋葱切完最好沥一下水或者用手挤干，不然包的时候容易破皮，煮的时候也全是汤。
这个配方看起来确实很省事，不过我觉得牛肉稍微带点肥肉会香很多，全瘦肉容易柴。另外，洋葱切碎后最好先撒点盐杀一下水，或者用油煸炒出香味再拌进去，这样去腥增香的效果更好，拌的时候记得顺着一个方向搅打上劲哦。