牛肉猪肉洋葱饺子馅怎么做

使用料理机也是一个快捷的方法。将处理好的牛肉块、猪肉块和少量水放入料理机中绞打成肉泥。圆葱切碎时不需要加水,直接放入料理机稍微打碎即可,注意不要打成水状。搅好的肉馅放入容器,加入酱油、花椒粉和十三香,腌制一段时间更入味。

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用料理机确实省事,但要注意别把肉搅太烂,保留一点颗粒感口感更好。洋葱建议手切或者稍微打几下就行,打成水状饺子馅容易泄汤,拌馅的时候记得分次打水或者加个鸡蛋清锁住水分。