盆式和面机和斗式哪个更好？

我觉得彭氏的盆式和中面机确实更有优势，因为它内部的空间设计得比较平坦宽阔，这样能够覆盖到更大的和面面积，从而让面筋的揉搓范围更广，效果自然更好。