荞麦面扒糕怎么做

制作荞麦面扒糕首先准备好原料，需要200克荞麦面、一勺盐、少许花椒粉以及400克左右的开水。接着将荞麦面粉与盐和花椒粉混合均匀，倒入开水烫面，搅拌至没有干粉的状态，然后晾凉至温热。之后将面团分成等份，手上抹油揉成面团并整形压扁，放入蒸锅中蒸10到15分钟，注意时间不宜过长。出锅后将扒糕放入冷水中浸泡，吃的时候取出切成小块，搭配由醋、蒜末、生抽、香油和少许盐及水混合而成的蘸料食用。