青椒黄瓜花卷怎么做

发酵完成的面团需要重新揉搓排气，分割成约30克的小面团并滚圆，静置松弛15分钟。接着将每个小面团擀成长条状，对折后卷成圆柱形，放入瓷碟中备用。二次醒发时可在蒸锅底部加热水加速发酵，直到面坯膨胀1.5倍且手感轻盈。