秋姐水饺的配方是什么？

猪肉馅的黄金配比是10斤精肉配4斤五花肉，每斤肉要加0.1斤酱油和0.1斤姜。这个基础比例能保证肉馅的鲜嫩度和咸香风味，特别适合大批量制作使用。