全麦戚风松饼的做法是什么

揉好的面团要放在温暖湿润处进行基础发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。判断发酵完成可以用手指戳面团，如果孔洞不回缩说明发酵到位了。这个过程通常需要1小时左右，冬天可能需要更久的保温时间。