揉面机压的面为什么不光滑？

造成压面不光滑的一个常见原因是面团醒发时间过长。在制作面条时，适当发酵能让面团更有弹性，但一旦醒发过头，面团的质地就会发生不可逆的变化，直接导致压制出的面条表面粗糙，无法达到光滑细腻的效果。