肉馅吃起来发粉是什么原因

肉馅的口感发粉，很多时候是因为处理方法不对。如果买回来现成的肉馅直接像拌饭那样翻拌几下，肉质结构没有被充分搅打上劲，做出来的成品就会松散发粉，缺乏应有的弹性和肉感，完全吃不到肉馅应有的快乐，所以最好还是自己剁或者买回来再稍稍剁一下更理想。