如何在家自制面条？

揉面时如果面团太干无法成团，不用着急，静置30-40分钟让水分自然渗透。第一次醒面后再次揉面至光滑，若仍不光滑可进行第二次醒面。有压面器的朋友可以直接将粗面团放入压面器，从第一档开始反复揉压，这样能让面团和水分充分融合，面片会更细腻均匀。