如何制作饺子肉馅和面？

将初步混合好的面粉揉成一个粗糙的面团，然后盖上保鲜膜静置醒发十分钟。这个短暂的休息能让面粉充分吸收水分，十分钟后拿出来再揉，你会发现面团变得非常光滑细腻。