如何制作饺子肉馅和面？

做饺子面时，先把500克面粉倒进盆里，撒入大约3克的食盐。这一步非常关键，加盐能显著增强面团的筋性，让煮出来的饺子皮更耐煮，不容易在沸水中破皮露馅。