如何制作细腻的红糖发糕

当面糊温度降至37-40度时，倒入酵母粉搅拌至融化。将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边顺时针搅拌，直到形成顺滑无颗粒的浓稠面糊。这个过程需要耐心，确保没有结块才能保证成品组织细腻。把面糊装入刷油的纸杯至八分满，进行二次发酵半小时能让气孔更均匀。