如何制作一字花卷

有些家庭做法会直接将水、盐和酵母加入面粉揉制，发酵成功后直接塑形成花卷状。二次发酵至体积饱满再入锅蒸制，这种方法更注重手工塑形的技巧，需要用手捏出花瓣般的褶皱。