如何制作一字花卷

首先将酵母与温牛奶混合搅拌均匀，慢慢倒入面粉中边加边搅，最后揉成光滑柔软的面团。要注意面团的湿度，太干的话可以适当加些牛奶，太湿则撒些干粉调整，揉好的面团覆盖保鲜膜要放在温暖处发酵到体积膨胀两倍。