如何制作一字花卷

第二种做法可以直接使用油酥，将油酥均匀刷在面片上，采用三折法折叠后切成2公分宽的长条。用筷子在中间用力压出凹痕，整理排列成型后要覆盖湿布醒发，直到体积明显增大。