如何做发面饼和花卷？

做发面饼第一步是和好面团，面粉加发酵粉后慢慢加水搅拌，揉成柔软面团后放温暖处发酵一两个小时，等体积变大两倍左右，这一步很关键，决定了饼松不松软。