臊面怎么做

和面要用淡盐水！面粉加盐后慢慢加水揉成硬面团，醒发30分钟再揉一次。擀成大面片切成条，煮的时候点冷水能让面条更筋道。配菜除了常规的胡萝卜、土豆，还可以加豆角、木耳这些，炒的时候分批次下锅。