臊子面条应该怎么做？

制作配菜和蛋皮时，需将鸡蛋液摊成薄皮切菱形块，韭菜和胡萝卜切丁备用。另起锅炒胡萝卜、木耳和豆腐干，加调料炒软备用。熬汤底时需先用葱姜爆香，加大量香醋煮出浓香，再倒入清水和肉臊子红油。面条需手工擀制，将饧好的面团擀薄折叠后切条抖散，煮熟后搭配汤底和配菜组合成碗。