臊子面条应该怎么做？

详细版臊子面的和面步骤很关键：将500克面粉加5克盐拌匀，分次加清水搅成面絮后揉成面团，饧发1小时。期间需将前腿肉的肥肉和瘦肉分别切丁，豆腐干炸后切丁，泡发木耳切碎。肥肉先煸出猪油，炒至微黄后加入瘦肉丁炒变色，加料酒去腥，再放葱姜和香料炖20分钟，最后用香醋、盐和辣椒面调味。