商用和面机扁刀和圆刀哪种更好？

因此，在选择商用和面机的刀具时，不能一概而论，必须根据实际操作需求来决定。如果是制作面条、饺子皮，选扁刀；如果是制作挂面、刀削面，选圆刀，这样才能做出最好的面食。