商用拿破仑蛋糕的做法是什么？

装饰阶段需从冰箱取出蛋糕和备用奶油。小心将蛋糕移至盘子，四周贴上防油纸条防止弄脏。将预留的奶油涂抹在整个蛋糕表面并抹平。将之前预留的酥皮棒粉碎成碎屑，均匀撒在蛋糕表面并轻轻按压固定。装饰好后冷藏20分钟，使表面定型。