商用拿破仑蛋糕的做法是什么？

接着继续进行折叠程序，冻好后再次折叠两次，总共完成四次五次的折叠操作。取出面团擀成40乘60厘米大小，铺在垫有高温垫的烤盘上。务必用滚针在面团上滚出密密麻麻的小孔，这是为了防止烘烤时面团膨胀翘起，影响平整度。