商用小面包烤箱做法是什么？

不同烤箱实际温度存在差异，建议在烘烤前10分钟观察面包上色情况。若发现颜色过深可加盖锡纸，若上色不足则提高5-10℃。建议在烤制15分钟后调转烤盘方向，确保受热均匀，成品颜色金黄且边缘微焦最为理想。