什么是可露丽碱水面包？

可露丽碱水面包是源自德国的传统烘焙面点，以碱水和面粉为主料。它的表皮薄脆且会自然开裂成不规则形状，内部组织柔软，两端呈现焦脆有嚼劲的独特口感。这种面包在德国南部尤其盛行，以慕尼黑为中心的巴伐利亚邦地区最为典型，制作时面团几乎不添加油脂，烘烤过程形成天然裂纹美学。