用什么汁和面会变成黑色? 暴富小仙女 9月28日 点赞 0 和面水温对成品影响很大,冷水和面适合做劲道的水饺皮,温水适合发酵面食,而黑色面团建议用30度左右的温水,这样既能保持营养成分又能促进各色食材色泽融合。