用什么汁和面会变成黑色？

部分专业烘焙师会使用活性炭粉调色，但家庭制作更推荐黑芝麻酱，将炒香的黑芝麻研磨成酱后与面粉混合，既能获得醇厚黑色又能增加坚果香气，比单纯用色素更有层次感。