什么是商用厨房设备？

在热厨区域，商用设备主要包含燃气炒灶、各类蒸饭柜和汤炉，还有专门用于制作煲仔菜的煲仔炉具、大型蒸柜以及电磁炉、微波炉和烤炉等，这些设备共同承担了高温烹饪的核心任务，满足大批量出菜需求。