湿面条加工技术配方是怎样的

手工做面条讲究先活死面，让面团醒发半个小时，这样后续操作更顺手。醒发好后，把面团揉擀成薄片，这时候要记得多用些面粉做扑，防止面团粘连，这是防止面条粘在一起的关键步骤，必须重视。