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食用碱浸水会发生化学反应吗
食用碱浸水会发生化学反应吗
冰镇橘子汽水
8月28日
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食用碱的主要功能是中和面团发酵产生的酸性物质。它并非传统调味品,但作为食品疏松剂和肉类嫩化剂,能有效提升食材的色香味形。
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